Kyckling med röd curry är jättegott och detta recept är busenkelt!
4 kycklingfiléer
kokosolja
salt
1 röd paprika
1 burk kokosmjölk
3-5 tsk röd currypasta
1/2 msk kycklingfond
limesaft + skal från 1 lime
Skär kycklingen i bitar och stek den klar i kokosoljan. Salta kycklingen lite under stekningen. Tärna sedan paprikan och lägg i stekpannan tillsammans med kycklingen. Tillsätt kokosmjölken, currypastan och fonden och låt puttra några minuter. Börja med 3 tsk currypasta och smaka sedan av med mer beroende på hur stark du vill ha grytan. Avsluta med att tillsätta limesaften och skalet. Servera med ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar